筆耕硯田: 楊梅【本土水果】

這種稍大果則是日本楊梅「森光」

這是另一特殊品種M.quercifolia

這是另一種國外品種M.faya

這是國外楊梅M.cerifera

原生的楊梅樹

這則是楊梅的雌花

這是楊梅的雄花，不結果

這是台灣原生種的楊梅M.rubra

撰文：陸人丙

昨天在「山毛櫸」大大家的相簿中，無意中瞥見一張「楊梅」的果實照片，鮮紅欲滴誘人的顏色，幾乎讓我的口水流了一地，因為「楊梅」是我孩提時代記憶當中很難忘記的水果，尤其在那個物質缺乏的年代，水果還不是很普遍又多樣的年頭，一些野生的水果便是小孩子解饞的食物來源。

記得當時爸爸如果到山上工作回來時，總會用黃薑葉子包了一大堆紅紫色的楊梅果子回來。對當時只有三、四歲的我，這種又酸又甜的水果實在是可口，總是吃得滿嘴的紅色汁液，活像流血般，至今已經數十年，但我能清楚的記起那誘人的味道，最特殊的記憶應該是她那吃起來像細粉沙的感覺吧。記得第一次吃的時候，一直以為是「楊梅」不小心掉到地上而沾到泥沙似的，趕忙吐出來又塞進一顆，後來才知道這才是楊梅的特性，很像綿綿的粉糖沙，令人印象深刻，只不過在當時我只吃到七歲，因為後來上了小學，為了就近上學方便，舉家便搬到現在的住地，也同時結束了吃到楊梅的歲月，因為從那時起，至今就未曾再度嚐過楊梅的滋味，回想起來真是有些遺憾！

自從告別吃楊梅的日子後，歲月總在不知不覺中飛奔，在人生中除非刻意去翻尋某些記憶，否則記憶總會遺忘的。楊梅的滋味也就如此隨著光陰的逝去而消失淡忘，直到有一天無意中在某家園藝店看見「楊梅」的苗木，頓時滿嘴生津，彷彿又看見那紫紅難忘的果實般，瞬間幾乎遺忘的熟悉滋味一下子又湧上心頭，因此也毫不猶豫的買了兩棵，一種便是十一年，直到去年砍除為止。楊梅從苗木到能開花則需５－７年，等到開花了才知道兩株都是公株（雄株），只能開花無法結果，不放棄枯等了四年的奇蹟出現，最後以砍除來結束這段絶望的企盼，無奈的結果，在這段過程中也分別買進業者從日本進口的「瑞光」、「道口」品種，結果還是遭到同樣最不幸的命運，也都是公株，真是徒呼奈何！

「楊梅」Myrica不只原產台灣，在中國華南地區、日本、韓國、菲律賓都有原生種，目前全世界已有超過三十種以上，聽說台灣也有三種，只是已經不多見，所以很多國人都未曾吃過，甚至連看都沒看過，因為一般而言，只要是野生的水果都很難給消費者賦予高貴的形象，價值便因此而大打折扣，更重要的是她無法長久儲存，所以便無法以鮮果出售，目前台灣僅有零星栽培，而幾乎都以「觀光果園」的形式存在，只供遊客現採現食，分別是「三芝」、「五股」、「八里」這些地方。而國內出現的楊梅蜜餞都是從國外進口。

楊梅雖然喜歡溫暖至高溫的氣候，但如以台灣各地均可種植，因為其生命力算是相當強靭。由於「楊梅」無法久藏，但味道是相當可口，所以適合庭院種植，不過其「雌雄異株」的特性卻讓一般人望而卻步，種植者並不多，儘管大家都聽過其大名，至少桃園縣的「楊梅鎮」就是早期盛產楊梅而得名，不過聽說現在也已不多見了，我曾問過週遭很多親友，連一些七八十歲的老人家一輩子都未見過「楊梅」呢，因此也產生一些對她的誤傳。楊梅在鄉下仍然被稱為「樹梅」居多，很多人都曾告訴過我，樹梅是夜間開花，所以沒有人看過樹梅開花的樣子，其實這是錯誤的謠傳。

就因為楊梅雌雄異株很難結果，引不起種植興趣，雪上加霜的是她也很難繁殖，儘管書上都說楊梅可以用種子、扦插、高壓等方法來繁殖，但我多年試驗的結果是這些方法都很難成功，除非專業人士外，所以奉勸有興趣種植者，不妨花錢買苗木來種植才是可行之道，不必浪費太多時間去試驗，因為即便試驗成功了，也不會因此變得「偉大」，而且業者在四年前引進一種叫「大果甜楊梅」，是一種不錯的品種，不但雌雄同株，而且果實甜又大，更厲害的是３－４年便可結果，只是價格一直居高不下，目前可能稍低些，否則四年前一棵一尺左右的苗木，都是８００元起跳，並不便宜。

楊梅的一些特性需要說明一下，她是常綠喬木，可長至１５－２０公尺高，２－３月開花，約在４－６月果熟。如需要剪枝可得注意，因為楊梅的開花結果枝是新枝長成二年後開花，而非當年枝條，因此可不能亂修剪，以免造成都不結果的現象。