撰文：陸人丙
上篇所論述的，未免把主題狹隘化了，只針對的是「黃金果」，對於「蛋葽果」的其他三十多種品種給冷落了，實在有些不公平。早上一位不認識格友特地從台南來拜訪（找到我的精神與過程讓我欽佩），言談中提到一位最出名的王姓專家（農試所）剛退休，打算炒作大果黃金果，當然立意是良好的，把好水果推廣是一件好事，但希望千萬別為了利益而誤導了大眾才是，因此我利用今天來介紹一些台灣民眾或專家未曾看過的品種，讓各位開開眼界，也希望能對一些「準」種植者能有更多的選擇，不要小鼻子小眼睛的思維，光是以一種黃金果來比大小的小格局來看水果世界，那將失去了競爭的先機。
因為蛋黃果品種繁多，又受時間及篇幅的限制，我僅能很簡略的敍述，更重要的是為防止有心人的炒作及誤用，以下的介紹我一概以我的命名來說明，如果有興趣者不必急著詢問苗木及價格，因為我實在無法抽空來個別答覆（這也是我一直想停格的原因），真有興趣者，或許明年將有機會買得到苗木的，而且不會以炒作模式出現，只會以平實的價格上市，當然也不會從我此處買到，因為我不做買賣行為的。
以下的擇要產品都是可食用的，在世界上的大多數經擠水果幾乎都來自南美洲，因此都很適合台灣亞熱帶環境，其中某些品種可能較不適合北部地區，所以北部朋友得多注意，但大部分都能適合，除了在幼苗期防範霜害外，至於成株就沒有影響了。
綠皮蛋黃果：原產南美洲，不過推廣之下目前連美國及很多美州國家也都有大量種植。在很多種植國家中是被推崇為蛋黃果之最，被公認是在所有蛋黃果種類中風味是最佳的品種，在國外至比黃金果更受到歡迎。未熟果以綠色存在，熟果轉成棕紅，果肉是紅色，比台灣蛋黃果（仙桃）水分多。
紅皮蛋黃果：原產南美洲及秘魯的安地斯山山谷，比起多數品種，她能忍受一些寒冷，更是適應各種地質，所以適合全省南北各地。果皮是鮮紅色，很吸引人，果肉呈黏稠狀，近以黃金果果肉，是甜的口味，果實大小差異大，從 ４公分 到１ ０公分 不等，是世界上罕有品種，還未被大量推廣。
伊娃蛋黃果：也是另種紅皮品種，原產南美洲，也是罕有品種。她的特徵是，比起其他品種葉片顯得較小卻是漂亮的光滑色澤，果實也是大果，缺點是並不豐產，甜的口味，果肉則介於蛋黃果與黃金果之間，近似綠皮蛋黃果的果肉，但更多水分。
康貝蛋黃果：康貝可說是蛋黃果中最具知名度的水果，在國外尤其受到歡迎，因為她擁有所蛋黃果的最佳代表水果，果實呈桃形圓，顏色不像黃金果般亮滑，卻是最耐看的黃色，很令人舒服的黃色，果實碩大，果肉更是誘人的黃色色澤，水分多，口味甜，風味佳，是蛋黃果中不可多得的絕佳品種，在台灣應該是相當有潛力的未來水果。
庫堤蛋黃果：也是南美洲原產水果，果皮是青綠色，果肉近似仙桃肉質，但比較多水分，甜的口味，缺點是容易裂果。
麻美蛋黃果：也是另一種具知名度的蛋黃果，在國外是相當普遍受歡迎的水果，在台灣一度被誤認是「滿美果」而聲名大躁，因此有不少人已有種植，算是早期蛋黃果之一，所以為節省篇幅就不必多加介紹。
大倫蛋黃果：大倫可算是蛋黃果中較特殊的異類，因她的果皮披有密生短毛，有如奇異果，果肉也是甜的，只是甜度不高，賣相不算好，介紹出來只是讓大家知道她的不一樣，我認為除非是興趣種植，否則不太具有商業價值。
雖然說有多逹３７種可食的經濟蛋黃果，但品種一多難免重覆性高，果實型態近似，所以我只提出這幾種較具代表性的蛋黃果介紹，實際上只是希望能夠提供各位的多樣參考，並不是鼓勵多樣種植，一切種植的選擇還是得衡量各人的環境及土地、市場因素，所以僅供參考，謝謝！【下篇】
【註】如欲購買苗木者，請逕向「網購植物園」洽詢，謝謝！ https://bit.ly/3CaYdRc
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