筆耕硯田: 小葉菜的土壤有學問

2016年7月2日星期六

小葉菜的土壤有學問

笑語喚著「小靖姐」的家豪從我背後冒出來，不說他是農民，還真看不出來，整個就是科技業上班族的味道。家豪耕種的作物主要是小葉菜類，夏季是空心菜和白莧，其他還有山茼蒿和皇宮菜。頻頻叫我「姐」的張家豪，1988年出生，好年輕，我真的要甘願點，就升格為姐字輩吧！

家豪原本的工作其實待遇很好，而且還不必輪班，但因為母親生病，父親一個人忙不過來，就回來西螺幫忙了。聽到這裡，我忍不住稱讚家豪孝順。不過，家豪不覺得自己這樣就是孝順，他覺得這是應該要做的事。

樸實的家豪說，以現代農業來講，能降低農藥和化學肥料的使用量，對土壤長期來說是好的，比較健康友善。所以，他開始使用高粱酒粕。家豪說，部份農民有好東西喜歡藏私，這樣別人種不好，只有我種得好，我拿到好東西不要說，藏起來，或是把資材的包裝拆掉。我不想這樣，大家一起好，環境好了，對我自己也是有好處。

一位大叔在每次大雨過後收成都會很差，他跑來問家豪：「菜是怎麼顧的，根怎麼不會爛？」家豪大方分享自己的經驗和方法，大叔那塊被耕作了二十幾年的土地，也慢慢變好了，收成也好了許多。

剛開始用酒粕的時候，肥料使用量已經減了兩成，後來又減了一成，現在大概剩下原本使用量的七成左右，就可以達到以前用十成肥的效果，甚至更好。土壤好了，植物自然也會跟著好，植物健康就不容易得病，我們就可以少用農藥。

通常，山茼蒿被認為是冬季蔬菜，但他們在六月天一樣可以出產，擁有特殊氣味又有豐富營養的山茼蒿，深受消費者喜愛，誰能想到夏天也能吃到平地生產的山茼蒿呢？而且，他們小葉菜的根也比較白，漂漂亮亮，菜販超愛。