李時珍《本草綱目》記載：「以五葉交加者良，故名五加，又名五花；五加治風濕，壯筋骨，其功良深，寧得一把五加，不用金玉滿車。」
與人蔘同屬五加科植物，被認為其藥用價值近似人蔘，故而有「五加蔘」的別名。不過，刺五加也被認為比人蔘具有更好的「適應原」作用。
嫩莖和鮮葉含胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸及豐富的維生素，其風味獨特，可以炒、煮、涼拌，甚至做餡，怎麼料理都行，但微苦，得看個人的接受度。
種子可以榨油，果實可以釀酒，也是好東西唷！除了茶包，市面上也有添加刺五加的有氧飲料，算是不難取得，只不過在飲食上要注意用量，不宜過度攝取。
刺五加的果實大約在9月下旬成熟，但採收後不能直接播種，需要完成生理成熟的過程後，種子才能發芽，大約要經過一個冬季，故而以扦插繁殖的效率更好一些。
Stanislav Doronenko, CC BY 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1302930
除了生長量大，刺五加的根系發達，可以減少逕流及土壤流失，在坡地種植有好處。在生育期間注意除草，及乾旱時需要灌溉，若擔心強風豪雨造成倒伏就立支柱固定。
夏、秋季可以採挖，剝取根皮曬乾後，便是著名的「五加皮」。
中醫用於祛風濕、強筋骨、利尿，性味辛苦溫。
本經：「主心腹癭氣腹痛，益氣療辟，小兒不能行，疽瘡陰蝕。」
本草經疏：「經云，傷于濕者，下先受之。又云地之濕氣，感則害人皮肉筋脈。肝腎居下而主筋骨，故風寒濕之邪，多自二經先受。此藥辛能散風，溫能除寒。苦能燥濕，二臟得其氣而諸證悉瘳矣。」
/小苑植物筆記/刺五加
落籍－五加科，落葉灌木
別名－西伯利亞人蔘
利用－根、莖、葉
花期－在臺灣不開花
水分－需求量大，一至兩天澆水一次，澆水過量容易爛根
日照－半日照
繁殖－扦插
/口有福/刺五加當歸湯
準備約30公分的刺五加莖枝帶葉、一片當歸、少許米酒、約1000ml的水。把刺五加剪段洗乾淨後，和當歸片倒入水中，加入米酒(依個人喜好酌量)，開大火煮到沸騰，轉小火熬煮半小時，即可飲用。
【小編的話】以上資訊僅供參考～提醒大家，生病了要先去看醫師哦！植物藥用如有疑慮，建議詢問中醫師會更加妥當。
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