不管是冬天，還是夏天，我都愛吃綠豆，更愛吃紅豆，冷的、熱的，我都愛。
可是、可是......紅豆和綠豆才差一個字，烹煮的難易度卻差了十萬八千七百六十五公里遠，到底是為什麼呢？
（小七先生：「其實也沒有真的差那麼多，簡單或困難，小靖小姐都不會去煮。」）
紅豆煮不爛有兩大原因，一是種植品質不佳，二是處理及保存方式不正確。一般來說，進口紅豆和國產紅豆相比，較不容易煮得綿密軟爛，因為進口紅豆會處理的比較乾燥，再加上從採收到煮食的時間間隔太久，這樣的紅豆湯就不美味了。
想要煮出好吃的紅豆湯，其實不難！只要選擇品質好的國產紅豆，完全不需要事先浸泡，只要將紅豆洗乾淨放入滾水當中，大火繼續滾10分鐘再打開蓋子，從鍋緣翻動一下紅豆，接下來就是小火燜煮15分鐘，再打開蓋子翻動一下紅豆，再一次小火燜煮15分鐘，打開蓋子後看到紅豆有一點裂開，就稍微再燜煮一下子就可以了。每個人喜歡的軟硬程度不同，建議先嘗一下，最後再加糖拌勻，就可以和親朋好友分享囉！
（小七先生：「真是說得一口好......」）
哼，不會煮又怎樣，我有一個會煮紅豆湯的好助理就好了。
李小樺，我愛你！
筆耕硯田
何小靖
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