黃柏元
桔田農舍的主人
專職種柑桔、文旦柚
雲林縣青年農民聯誼會第一任會長
百大青農第二屆團體組
七月16日到23日，黃柏元參加百大青農海外標竿產業研習，到德國去了解當地生態農場的經營模式。
（以下內容由黃柏元口述，何小靖整理）
這次參訪行程唯一有看到柑桔類是在超市，長得很像臺灣的茂谷柑，1公斤賣4.99歐元（約台幣175元），比草莓、櫻桃都貴，臺灣茂谷柑價格這麼好的只有27號、30號，我在德國超市看到那個像茂谷柑的柑桔類不大，差不多25號而已。（台灣柑桔類以外徑區分為21、23、25、27、30號等，數字越大代表果粒越大，價格也越好。）
鳳梨是1.99歐元（約台幣70元）也不大。
櫻桃1公斤賣3歐元，草莓大顆的1盒賣1.8歐元、小顆的賣1歐元。
藍莓是200g賣1歐元（約台幣35元），差不多是1台斤3歐元、1公斤5歐元（約台幣176元）。
德國的藍莓和柑橘價格差不多，但在臺灣，在地生產的藍莓1公克可以賣到1塊錢（台幣），也就是1公斤1000塊錢（台幣）。
哇！
接著，來去看看人家的農場。
我們去參觀的這個農場有550公頃，自有土地是400公頃，固定員工有3人、臨時員工3到4人、實習生5人（最多可以輔導10名實習生），人力不多，但透過機械化，他們一個人就可以管理100公頃土地了。
農場有3個倉庫，可以容納8000噸馬鈴薯，大約在9到11月採收，等到價格高的時候再出售。馬鈴薯是德國人重要主食之一，不同品種可以依照特性烹煮出各種美食。
房舍屋頂裝設太陽能電池板發電，也搭蓋風力發電、沼氣發電。能源自產自用，沒有外賣。
德國禁止動物糞便還沒經過發酵處理就放入農田使用，但是他們的政府會對糞肥處理設備予以補助。我們參觀的這個農場就有糞肥處理廠，除了可以處理他們自己飼養的牛隻排泄物以外，還會接受鄰近畜牧場的動物糞便，牧場主只需要負擔運費而已。
所有的排泄物集中將蓄熱轉為能源，之後發酵成肥料，又會回歸農田，形成一個再生循環。
我們到鄰近畜牧場看牛，這裡的牛每一頭都有身份證哦！脹奶就自動排隊等候擠奶，電腦會核對身份，如果不到6小時又去排隊，為了避免乳頭受傷，電腦會打開欄杆讓牛自己出去，每頭牛平均一天擠3.1次牛奶。擠奶前，設備會自動清洗牛的乳頭，再透過紅外線感應把吸奶的管子裝上去，萬一沒裝好，電腦會再下指令重新裝上去。
一台有點像大型無線吸塵器的設備會自動清理飼草，讓牛隻可以吃到，又避免浪費。排泄物也是自動化清理。
波昂大學也有附設農場，溫室裡種有機番茄，目測每行寬度1.6米，種植兩排，植株間距45公分，據說可以長到15米，每株產量約15Kg，5公斤裝賣4歐元（約台幣 141元）。
我估算了一下，每分地產量約有４萬公斤。（個人對這單位面積的高產能持保留態度）
波昂大學歡迎台灣人過去當實習生，他們會給工資，但金額不多，要自己買保險，最好會德語，至少要會英語，才能溝通，有興趣的人可以評估看看。
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