香蕉一年一收，依產期可分春蕉、夏蕉，以及秋冬蕉，春蕉是在3～5月生產（高屏地區）、夏蕉是在6～9月生產（高屏、嘉義）、秋冬蕉是在10月至隔年2月生產（臺中、南投），但偶遇劇烈天氣影響，如颱風侵襲，就可能打亂香蕉的生產秩序，造成缺收或增產。
為讓農民及消費大眾能快速掌握香蕉產銷資訊，農委會建立了「蔬果產銷資訊整合查詢平台」，提供國內預供量、近期與去年同期批發市場交易量價，以及過往消費推估量等查詢資料，並可綜合評估及研判香蕉供給和市場需求，期望達到穩定市場價格。
產地青香蕉採收後需先經冷藏及催熟程序，才能送到消費者手上。青香蕉採收後，需先送集貨場進行清洗及選別，再依市場需求分批冷藏（16-18℃）催熟為黃香蕉，期間大約是5～7天，這個階段的零售價格通常是產地青香蕉價格加上冷藏催熟的費用，再依不同通路系統管銷成本及利潤所形成。
「蔬果產銷資訊整合查詢平台」提供查詢香蕉交易量、價及相關資訊，要讓消費者清楚瞭解農產品在採後到零售的各階段都應有合理的成本與利潤。
蔬果產銷資訊整合查詢平台 http://bipub.afa.gov.tw/afabi_open
除了「香蕉」以外，這個平台也提供「甘藍」、「結球白菜」、「胡瓜及花胡瓜」、「絲瓜」、「蘿蔔」、「胡蘿蔔」、「青蔥」等作物產銷資訊查詢。
筆耕硯田
何小靖
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