土壤經過下雨或灌溉，會保持一些水分，當這些水分快要用完，卻無法即時補充的時候，植物的葉片會萎凋，短期內供水會恢復，但過久就沒辦法恢復，這些土壤最後所含的水分就稱為「永久凋萎點」，土壤濕度低於永久凋萎點的植物會在12小時內枯萎。
撰文：何小靖
雖然世界上多數地區都不是極端乾燥，但還是會面臨缺水乾旱的問題，甚至在較潮濕地區也會因為雨量分佈不均，而有短暫缺水的情形。在雨旱季明顯的地區，植物會在雨季時努力生長來完成生活史，等到乾旱季節，再以種子的形式休眠度過。
甚至有些強勢植物會把根伸至地下水層，繼續吸收水分，或是讓自己的組織進化為可以儲水的能力。不過，要讓植物產生這樣的優勢，通常必須是「當水分缺乏為緩慢形成」的狀態。反言之，如果突然缺水，譬如氣候異常，那就慘慘慘，挫咧等嗎？
嘖，也太沒志氣了，該好好了解植物遇到缺水逆境的時候會如何反應，必要時，或許刺激一下植物的這些能力，會有機會逆轉勝。
缺水時，植物的初期反應是細胞收縮，細胞的增大會被抑制，使得葉片不易變大或增加，稀疏小葉可蒸散的水分就會少很多。接著，已經長成大面積的老葉就要讓它萎凋脫落，要能做到這個步驟就必須促進植物生長素乙烯的合成。這是植物抗旱的第一招「節約」。
植物抗旱的第二招「開源」，就是文章開頭已經提到的把根部延伸到地下水層，有些育種家會特別開發植物這方面的能力，強化抗旱優勢。
植物抗旱的第三招「封閉」，我們幾乎沒有收入的時候，當然要把荷包鎖起來，盡量別花錢了，植物也會，把氣孔關閉。離層酸平時是以極低的速度持續合成，並儲存在葉綠體，缺水時會被釋放出來，以延長氣孔的關閉。
最後的續航力關鍵就是滲透調節能力了，不是每一種植物或品種都有這個能力，這跟植物本身的遺傳特性有關。植物生長需要很高的膨壓，但植物細胞脫水會讓膨壓降低，就必須仰賴滲透調節來維持膨壓。
植物與水的四迴旋到此結束。
水是植物的「衣食父母」 https://fuyirita.blogspot.com/2018/06/blog-post_16.html
植物、水與蒸散作用 https://fuyirita.blogspot.com/2018/06/blog-post_20.html
植物對水分的吸收 https://fuyirita.blogspot.com/2018/07/blog-post.html
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