撰文：陸人丙
＜註＞這是一篇我在二年前打算在我的班網介紹的水果文章（當時無知的我還不曾聽過『部落格』的名詞呢！），不過由於「莎梨」是一種在我們此地相當普遍的水果，因此寫完之後發現此一水果雖然營養但並不是「燙手貨」，更非當紅水果，因此寫完後就把它束之高閣（給放進冰箱永遠冷凍）。不過事隔二年後的今天卻不經意的發現，無論是朋友及村人的談論話題都是繞著「莎梨」轉，比如說是如何料理啦？如何川燙啦．．等的對話，真的令我我傻眼，以為走錯了時空。甚至前些日子到一家園藝店買泥炭土時，老闆劈頭就問我有否「莎梨」的種苗，我還莫名其妙的以為他問錯了呢？因為此一果樹是我在十多年前就培育了一批，因乏人問津，送給朋友鄰居種植，不到幾天便發現到處橫陳的乾枯屍體，因此我就警覺到「莎梨」的命運多舛，生不逢時，乃毅然決然含淚給剷除了，根本不可能推廣或介紹她呢！
不過花卉水果就和服飾或人的命運一樣，並不一定會永遠沈淪於「谷底」的時候。最近的「莎梨」應該就是屬於這個幸運兒了，不過能否捲土重來再度佔有「一席之地」，就得看她自個兒的「八字」及業者的決定了。目前我收集到的耳語及資訊是，不少人把「沙梨」川燙過，發現比幾年前頗為流行的「情人果」（芒果青）還好吃。又有人是把「沙梨」以蜜賤的方式製作味道多棒。又有說是本地的一處觀光農場把「沙梨」川燙過加入梅粉，以６個為一包賣價５０元，一天能銷上幾百包，．．等的傳聞，聽得耳朵就幾乎快長繭，幾乎快受不了，並非對她任何偏見，而是這種橄欖大小的「水果」（很難和水果作聯想）果肉不多，雖不是很酸，也不很甜的水果，根本就沒有多大特色，不過能再度受到「重視」，對「沙梨」未嘗不是「鹹魚翻身」的機會，也希望能透過我的介紹，算是做為我早期不看好她的一種補償，畢竟她是一種營養水果。
其實「沙梨」目前已透過一些業者的推廣讓她「起死回生」，但大部分的人士仍然對她的瞭解並不多，因為目前台灣所能看見的都是只有一種黃綠色的品種，其實她共有五十多個品種，其中也有賣相及品質不錯的品種，所以能有多一些認識的話，也能夠讓大家知道她在不太吸引人的外表下，卻有相當營成分的。
「沙梨」Spondias是一種熱帶水果，原產在中南美洲，如墨西哥、秘魯、巴西等國，不過發展至今幾乎所有熱帶及亞熱帶國家都有相當的種植，在水果的世界裡，只要是好吃又有營養的水果，幾乎是各國都會競相引進種植，一來是能滿足人民的口福與多樣選擇性，二來可以減少外匯的不必要貢獻，三是可以增加農民的收入。因此各國政府莫不積極的引進種植，即使台灣也不例外，遺憾的是，在台灣的推廣外來果樹種植可能是最困難的國家，因為必須應付一些「本土化」的學者專家及「愛鄉愛國」死忠志士農民，他們根深蒂固，冥頑不靈的觀念中，就怕外來水果會衝擊到本土水果，如檳榔、香蕉、龍眼等讓農民致富的農作物。所以他們老是打著「愛本土」的黃金旗幟，扛著「愛台灣」的免死金牌（他們心目中只要說國語、不買台灣貨、有「中國」字樣的事或物，一律被歸類為不愛台灣，這種有如「目藥水瓶」的思想，令人搖頭），因此奉勸所有愛台灣的人士，有機會就多嚼些檳榔吧，一口檳榔，一口香蕉的，相信一定能贏得所有愛台志士的欽佩與尊崇的！
二十多年前，台灣農發會也曾派出「種子採集團」（由農植物專家組成）花了五年到八十多個國收集了五百多種種子回國，並分別在幾個農試所種植，花了無數的心血與經費研究與發展，但至今我不知道有何成果？除了讓農試所的那些專家寫些心得及實驗報告領取高額研究費外，我真搞不懂有哪些農民得到過實質助益。農試所的研發人員一向以「清簾」自持的精神自傲，說出來真能讓全世界人士景仰，讓很多世界官員汗顏，因為他們為了怕引起「與民爭利」之嫌，為了避免「圖利他人」的爭端，他們完全自我封閉，謝絕所有一般農民的請託與詢問，假使想向他們請教一些農業問題，他們為了避免「官民勾結」之疑，絕對禁止。我曾經透過正常管道想向他們買些果樹苗，通常是受到「閉門羹」的習慣性招待，這也是我多年來一直存在我心中的懷疑，畢竟農試所是什麼樣的一個單位？是「不食人間煙火」的專職單位？還是「學術研究」的宮廷御師？是隸屬於KGB還是FBI的一個秘密單位？甚至我高度懷疑是政府成立的一個專與農民對抗的特別單位，因為至今我還未曾感受過任何他們的善意與資訊分享的成果，但聽說只要是他們的特定親友，就一定擁有種不完的新興水果呢，請原諒，這絕非是我揘造或是含血噴人的胡言亂語，這幾乎是園藝界人士盡所皆知的秘密，況且我還有不少的證人呢！
其實農試所也有其苦衷，因為台灣農民一向以「暴利」為常，當要推廣一種營養的水果時，農民總會以高姿態的心理反問：這種水果的收入會比檳榔好嗎？如果比檳榔好的話，我們就種吧。試想，要比種檳榔的收入好的話，我曾算過，那只有搶銀行了，而且還得搶大銀行咧，偏僻地方的銀行還不夠看呢，因此這也會令推廣人員灰心的癥結，不過那也畢竟是少數而已，我所認識的一些農友可就沒有這種惡劣想法的。就像「莎梨」一樣，可能有不少格友沒聽過或看過，但在台灣卻已經有不少人種植了，甚至都已經開始生產了，只是還沒有進入量產階段而已。
「莎梨」屬於熱帶果樹，是漆樹科落葉喬木，在台灣又有人稱為「太平洋榲桲」。另外我也曾在一位專家的書籍中把她稱為「木檳果」，是由其別名Mombin直翻而來，不過這個名字似乎還得不到認同，很少人使用這名字。我曾經想取名為「六月李」，因為在某些地區她被稱為此一名稱（June plum），不過「莎梨」在各個地區的開花結果習性都不一樣，在夏威夷，她果實成熟是１１－４月，在塔希堤島是在５－７月，而在佛羅里逹卻是在秋天，所以都不盡相同，而且「莎梨」竟有五十多個品種，而且目前有太多國家栽種，如印尼、泰國、柬埔寨、哥斯逹尼加、委內瑞拉、哥倫比亞、馬來西亞．．等太多國家種植了，而且目前她是巴西的主要經濟作物呢，因為「莎梨」是一種營養豐富的水果，果實有３－５公分大小的橢圓形，果肉有是黏漿狀物質，高度芳香，水分多，是甜口味，略帶一丁點兒的微酸，有點兒像菠蘿蜜的芬芳，口味宜人。聽說在穌利南還有句口諺說：「當你吃過了「莎梨」，那麼一定還會再度回到穌利南的。」，可見其魅力，而且「莎梨」也是穌利南的著名水果。
「莎梨」是屬於漆樹科植物，儘管品種繁多，但果實顏色卻只有四種，黃色、綠色、紅色及紫色。她樹高在原產地可逹２０公尺，但利用在栽培種植卻只有９－１２公尺高。雖說她是熱帶雨林植物，算是粗放型作物，不過她可不是很耐旱，還是需要水分的，不能太乾燥。她的種子因為堅硬，所以沒經過處理的種子發芽很慢，需要５個月至三年時間（和橄欖差不多），不過她也可以透過扦插或高壓繁殖，至少會比種子繁殖的速度快多了。她從苗木到結果約為三年，她的果子除了鮮食外，也可醃漬，也可製成果汁、果醬、果凍或調味料等用途。她的營養成分如下：
每100公克的營養成分
| 卡路里 | 21.8-48.1 |
| 水分 | 72.8 -88.53 g |
| 蛋白質 | 1.28 -1.38 g |
| 脂肪 | 0.1 -0.56 g |
| 纖維 | 1.16 -1.18 g |
| 碳水化合物 | 8.70 -10.0 g |
| 鈣 | 31.4 mg |
| 鐵 | 2.8 mg |
| 胡蘿蔔素 (維生素 A) | 71 I.U. |
| 硫胺 | 95 mcg |
| 核黃素 | 50 mcg |
| 抗壞血酸 | 46.4 mg |
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