筆耕硯田: 蘭撒果【國外水果】

撰文：陸人丙

當一個果樹、植物花卉喜愛者種植一種新興果樹，辛勤的照顧了幾年後，在某一天無意間看到開出一大片花串時，那種喜悅又激動的心情簡直難以形容的，並非只是雀躍三尺可描寫，幾乎興奮的想上電視昭告全世界的同好：「哈！我終於成功了！」。不過這可不是描寫我的心情啦，而是我也樂於分享朋友種植成果的高興心情，那種快樂心境可以體會的，因為儘管資料或相片看的都可以背誦下來，但那離實境還是有些差距的，而當那些朝思暮想的情況就活生生的出現在眼前，看得到，摸得到、嗅得到，那的確可以讓人興奮的睡不著的。

當才告別前陣子又濕又冷的日子，值此大地回春之際，萬物彷彿也沾染了那份「春心蕩漾」的氣息，不但好些花都已怒開，就連朋友種植的「蘭撒果」也不甘寂寞，迫不及待的開出好幾十串的花朵來，就好似春天一到不趕個流行就不「叫春」意了，不過其實可真的是太勉強了，因為他才不過種植才三年多，還很幼齒呢，何必得事事學著別人？什麼人玩什麼鳥，莫非她也學著她主人的「早熟」，不可思議，這真會讓離她５０公尺遠的我家「蘭撒」羡慕又嫉妒，平平１６歲差這多，莫非我家的都是「大隻雞慢啼」的品種？不過我還是來個不打自招，也奉勸各位別學我的作法，對植物花卉的種法，有時候施肥還是很重要的，而我家的植物和我多舛的命運一樣，生不在帝王家，甚至一整年下來能得到澆個水的寵愛就快感動的痛哭流涕了，還能奢想得到肥料的非分「寵幸」，那簡直是作夢了。

做一個台灣的果農對一些新興水果的存疑似乎是天經地義的。由於我的興趣與職業的關係，經常遇見的共同疑問便是：這種新水果在台灣能適應嗎？能開花結果嗎？千篇一律的疑問，如果有一個沒提出這種質疑者，那一定是個啞巴，錯不了的。我最通常的建議是請他們種香蕉，最安穩不必有任何風險，保證開花結果。通常對一種新觀念或新產品，從不屑、拒絕、懷疑、觀察、觀望、不排斥、肯定到接受，往往是需相當時間的，而如何縮減成最短的時間，觀念的改變是最重要的，別人都上太空了，有些人還高興又滿足的放著煙火，手足舞蹈的拍手叫好呢，不過有時候也是高興就好了，也不必太過嚴肅啦！

由於鄰居朋友的「蘭撒」開花又結果了，因此有不少同好參觀，「桃李不言，下自成蹊」這無可厚非，更何況資料或報導中都指出這在原產地必須要１５年才能結果的水果，三年多就能結果？而且事實就擺在眼前，百口莫辯，難怪引起爭論，因此很多報導還只能是參考而已呢。而這些同好參觀完回到家難免又會到我部落格挖寶，順便找找碴，吐吐糟，如果資料寫錯了也順便揶揄我幾句，暗爽一下，但這次他們失望了，因為在我格子中遍尋不到「蘭撒」，免不了也酸了幾句，因為我是以「度古與龍貢」為題，有鑑於此的混亂，因此我趁機以這個為藉口，重寫了此篇，希望對蘭撒有興趣的人能有更進一步的助益。

為什麼這麼費心的「炒冷飯」？因為「蘭撤」的確是好吃的水果，絕對能成為「高經濟水果」，在台灣種過及或在國外吃過的人都如此一致肯定。記得去年介紹時就已經有人早就種植成功了，但因當時還是對部落格有些陌生，談的很保守，有些細節更不敢詳談，而且又因時空的不同，最近一位好友更是推薦了一種他幾年前選定「蘭撒」的好品種，果實不但更大，味道更甜，是不可多得的好產品，讓我重新介紹更是有信心。原本吃過（無論在國內或在國外）的人都相當清楚「蘭撤」是不錯吃的水果，白色半透明的果肉類似龍眼或是荔枝，甜的味道卻不像龍眼或荔枝容易生膩；「蘭撤」的味道有些像柚子又像柑橘，是令人喜愛的味道。一般的「蘭撤」的果實如高爾夫球大小，但我最近得到品種卻大如乒乓球大，品質更好更甜，甚至不帶任何酸味，因此才會讓我更具信心。

對大多數台灣人而言，「蘭撤」可能算是新水果，但其實早在日據時代就已經引進種植，1929年就種植在嘉義農試所前身的所在地，只是早期的資訊並不多，因此品質並不是很好，所以才沒有大力推廣。我願意再重新解說「蘭撤」、「龍貢」、「度古」的區別，千萬可別厭煩，這可關係著農民的經濟收入呢。Lansium是學名，因此直翻為「蘭撤」（音譯），英文小名則為langsat蘭撒(音近)，西班牙稱為lanson蘭撒（音近），而印尼則被稱為langsat蘭撒、duku度古、kokosan，但在菲律賓則被叫為lansones蘭撒（音近）、boboa、buahan，在馬來西亞則是langsat蘭撒、duku度古、duku-langsat度古－蘭撒，而泰國是langsat蘭撒、duku度古、longkong龍貢，至於越南則被叫做bon-bon，另外在香港則被叫成「盧菇」，這樣的說明或許各位就能知道三者名稱的由來，應該是地區性的小名，並非是品種的區別，國內目前所有資料及有關報導幾乎都讓寫了（請明察我的『一片冰心在至玉壺』，並非吐糟）。其實「蘭撤」是有１５個品種的，只不過不是上述的分法，而是各自都其有品種名的，不過傳統品種就不再贅述，我僅將幾種培育的新品種簡介如下：

Conception，Paete（菲律賓），Uttaradit（泰國），‘LA8’‘LA9’（馬來西亞），‘Casto’則是從波多黎各特選的大果種，乳汁少，產量特豐，這些不錯的新品種。Duku是一般品種，小圓果，直徑在2.5-6公分，乳汁少，果皮厚，果肉是甜又芳香的。Du 1是馬來西亞品種。Duku-Langsat果如其名，果肉則是介於Duku和Langsat之間，也有厚果皮，小圓形，果肉甜又芳香。DL1和DL2是馬來西亞品種。Longkong（Dokong)是泰國品種，果實球形，果皮厚，直徑約為４公分，果肉是軟甜又芳香，種子少，甚至不具種子。Kokosan則產自印尼，果皮呈暗黃色，果肉稍為帶點酸味。

因為寫了兩篇，所以不想寫的太多太長，免得引起格友的詬病，只希望這篇介紹能再度「喚起」一些有心的農業志士的「注意」，因為畢竟「蘭撒」是值得大量種植的高經濟果樹，她相當豐產，又是口味受歡迎的水果，果肉營養好吃，水分多，賣相佳，商櫥壽命長，很值得大量生產
的經濟作物，茲藉此我特地將其中的「度古」與「蘭撒」兩者的營養成分分列如下，讓各位參考：

	Duku(度古)	Langsat(蘭撒)
能量	42.0卡	33.0卡
水分	0.7	0.4
蛋白質	0	0
脂肪	9.7	7.8
纖維	3.2	--
灰分	0.6	--
鈣	13.0	10.0
亞磷酸	20.0	20.0
鐵質	0.9	1.0
維生素B1	0.6	0.05
維生素B2	--	0.02
煙酸	--	0.5
維生素C	3.8	13.4