在眾多薔薇科水果中有不少屬是很受消費者歡迎的，如桃、李、梅、杏、櫻桃．．等，但在這些之中我還是偏愛「桃子」，因為桃子的形狀討喜，像極了心形，所以又代表著「愛心」與「愛情」，在社會上有不少的愛情緋聞都會被灌以「桃色風暴」、「桃花運」、「桃色糾紛」．．等字眼報導，而相書上也曾提及，如在住家周圍種上幾棵桃花樹便會帶來桃花運，這寫法惹得我一位四十多歲還打光棍的朋友，在十多年前一口氣在住家庭院前後種了不下二十多棵桃花樹，說也奇怪，桃花運還真的開始降臨，約會相親真的忙得不可開交，曾經在一年中相親不下二十次的記錄，只可惜的是至今還是孤家寡人一個，幸虧他還未曾怪罪過桃花樹（見上圖），否則那些漂亮的桃花樹搞不好就得「挫咧等」囉，不過我得承認那些桃花樹的確讓他認識了不少愛花人士，也讓他拓展了不少的人際關係，嘿，還真的是「桃花運」呢。不過順便一提，一樣是桃花運在命書上還是分為「內桃花」與「外桃花」，難怪不少藝人想盡辦法就是要求桃花，畢竟觀眾就是他們的衣食父母呀！
今天姑且不論桃花與桃花運的關連，因為桃花對一個年老色衰的農夫而言，似乎都扯不上關係的，但我絕對喜歡「桃子」這種田果，正因為在這幾種水果中不只是桃子外形的討喜，更是因為其甜度，口感，風味都有其更勝一籌的賣點，而且這幾個兄弟中也算是桃子的個子最大，更何況桃屬的亞屬最多，品種也最多，可能台灣的消費者或農民朋友都自認很了解桃子，其實我卻不這麼認為，因為最近我園子中擺了不少扁桃、黃桃、油桃、雪桃．．，儘管大家都有極濃厚的興趣，卻沒有一個人士真正認識，更遑論能將其特性分離出來。
甚至不少業者連能說出五個以上的桃子品種都辦不到，我真感到有些遺憾，這怎麼有能力把光是大陸就擁有的六百多個桃屬品種，推廣給農民朋友種植，或是推薦給消費者？難怪台灣人士只能買到貴蔘蔘的「水蜜桃」就洋洋得意了，殊不知在眾多桃屬水果中「水蜜桃」的品質並不算頂好，因為桃子的品質極至貴在其脆度，所以大陸的桃子都喜歡強調是「硬肉」，而非注重在「軟化」才食用，這是觀念的大不同，所以我在以下的文章中如果提到了桃屬亞屬的十種桃子中，如果有「水蜜桃」的亞屬，那是我特別加上去的，因為在大陸的桃屬中，很少會提到「水蜜桃」，特此說明。
另一個我喜歡桃子的主因便是，在早期桃李梅幾種水果中，可以在平地就能順利種植產果的，可能也是桃子屬第一，因為印象中李梅大都被歸屬在中高海拔地區，不過幸虧這些年來經由業者的引進，不少外來品種的李梅也都能在平地開花結果，甚至也不亞於高海拔的產量，如西瓜李、黃嬋（香蕉李）．．等，而且品質也不輸給產地，這也是讓我及一些友人奮力不懈一直積極進口更多好品種桃子的原動力，至少耳聞了幾十年的好品種，卻一直無緣品嚐其甜美滋味，內心真是有些吃味，頗為不甘心，平平十六歲，為什麼我們就矮人一截，明明就是世界村的時代，為何我們百姓就得一輩子只能吃本土水果？香蕉、柳丁．．？要保護台灣農民並不是這種愚民政策，而要靠政府部門開放政策，我看得要反攻大陸成功了，但我只是一個平凡百姓，政治意識淡定，而且年已半百，I’m tired，已無力去玩這種百年遊戲了，請官大爺們行行好，饒了我吧！
在今天所談的主題桃屬中，我姑且就跳過桃花，因為桃花的品種實在太多，幾本書都談不完，畢竟在台灣井蛙政策中都一直認為「桃紅李白」，如果有機會談桃花時，就會讓台灣人士嚇得目瞪口呆並顛覆了教科書的刻板印象，只是那還不是今天要談的主題。今天桃屬水果中大致可分為：甜桃、蟠桃、油蟠桃、油桃、黑桃、黑油桃、扁桃、黃桃、水蜜桃、雪桃，光是甜桃又分為數百個品係，而雪桃也有８６個品係，試問如何談得完？但今天或許我會只針對國人一向少見的扁桃來作說明，下星期我會再就幾個不錯的桃屬品種作一分析。
「扁桃」也是薔薇科桃屬的一個亞屬，或許台灣人士或多或少應該都聽過這個名字，甚至也都應該吃過，她是在桃屬中唯一不是鮮食，而是專吃其核仁的桃子，如果這樣的說明還是令您霧裡看花不知所云，那麼容我再講白些讓各位能恍然大悟了。扁桃就是各位常吃，也有不少人都喜歡吃的「杏仁果」，如果各位看倌當中有人牙齒咬不動堅果，那麼香噴噴的「杏仁豆腐」、「杏仁湯」．．等其中的杏仁味道就是「扁桃」，所以扁桃又有不少的小名，在大陸最常的稱為則叫「巴旦杏」，也有稱為「巴旦木」、「薄殼杏仁」、「美國大杏仁」，原產於中亞、西亞、地中海等地區。由於台灣並無種植，因此有不少人很容易把她與「杏果」搞混，其實二者區別很大，我曾在「杏果」中一再強調二者的區分，「杏果」是吃鮮果肉，果實呈圓形，葉子是幾近圓形（本園前年大力推廣的『大紅杏』目前正值開花中），而「扁桃」則是桃屬中的一個亞屬，其性狀完全與桃子差不多，不同的是果實呈扁平狀（所以才會被稱為『扁桃』），而且其果實薄而無肉人類只吃其核仁，如再配合上圖則應該就不致再搞混了。
「扁桃」的營養價值很高，其營養比相同重量的牛肉高６倍，不少醫學人士很推崇牛肉的營養，但如果是吃素的朋友或許選擇吃「扁桃」也是一種相當不錯的抉擇。「扁桃」是新彊維吾爾族人最珍視的乾果，目前也種植了不少，但該地區並非是原產地，其品種是由伊朗引進種植的。據化驗，「扁桃」內仁含有植物油55-61％，蛋白質28％，澱粉、糖10-11％，並含有少量胡蘿蔔素、維生素Ｂ１、Ｂ２和消化酶、杏仁素酶、鈣、鎂、鈉、鉀，同時還含有鐵、鈷等１６種微量元素。「扁桃」也是維吾爾人傳統的健身滋補品，有人睡前細嚼十餘粒，開水沖下，夜間能無夢熟睡到天亮，身體抵抗力顯著增強，保持身強體壯，另有安神、健腦、明目益腎、潤肺、潤腸、生精、健身、健胃等功能。主治心悸喘咳，腎氣不足，腰膝酸軟，陽萎尿頻等獨特功效。
「扁桃」也另有其他作用：
１．鎮咳平喘作用。２．對消化系統的作用，有潤腸通便之功能。３．有抗炎鎮痛作用。４．有抗癌作用。５．降血糖作用。６降血脂作用。７有美容作用。８祛瘀血作用。９．抗過敏作用。１０．抗菌防寒作用。
雖說「扁桃」不是新疆原產，但經過多年改良目前新疆的扁桃含油、含糖量均高，味道更為香甜，目前該區巴旦杏的品種繁多，約有四十多品系，分別是「軟殼甜巴旦杏」、「甜巴旦杏」、「厚殼甜巴旦杏」、「苦巴旦杏」及「桃巴旦杏」。巴旦杏是落葉小喬木或灌木，３、４月花葉同時開放，花大色艷濃香，紅花色如火，白花開似雲，勝似梅花，賽過海棠，顯得卓而不凡，在園林中多花樹中一支獨秀，也是景觀樹中不可或缺的要角，栽種及管理均屬容易照顧。
【小編的話】本文提供的資訊僅供參考～提醒大家，生病了要先去看醫師哦！
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