碘酒檢測乾貨是否含二氧化硫殘留

 農試所：網路謠傳利用碘酒可以檢測乾貨是否含有二氧化硫殘留，這是假的喔；請大家選擇國產香菇，不要購買便宜且來路不明的產品，即可避免食用到含有二氧化硫的香菇。

美國正式宣布轉基因有毒?

 

石龜車站超美花海又來了?

 

椰子油又不能吃了嗎?

 

台灣好菜有名堂【下篇】

 芥菜的成長期沒有很長，但量還不錯，現在大概三十多天就可以收成，到年底大概是五十五天，阿棠哥說他用的資材當中，比較特別是酒糟（酒粕），在逆境，表現會更明顯，「在惡劣的天氣或連作問題，使用酒糟（酒粕）帶給我很大的好處」。

撰文：何小靖

台灣好菜有名堂【上篇】

 提到芥菜，你會想到什麼呢？農曆過年桌上的長年菜，苦口、粗食，小靖好怕啊！心想，怎麼會有人想要種它呢？這回我們採訪的阿棠哥就是種芥菜，健談的他解答了我無數的疑惑。

撰文：何小靖

喝秋葵水降血糖?

 

天下「內容」一般抄

 

農業關鍵字－真菌

 「真菌可以說是植物生存的重要基礎」，我們必須從這個角度來看，才能夠真正認識「真菌」。

荷爾蒙之外的植物生長物質

 除了五大類荷爾蒙「生長素」、「激勃素」、「細胞分裂素」、「乙烯」和「離層酸」以外，植物體內還有很多其他對生長發育有特殊調節作用的物質，如「油菜素甾體類」、「茉莉酸類」、「水楊酸類」等。

撰文：何小靖

知名賣場也掉進「條碼8」的謠言陷阱

 

植物荷爾蒙－乙烯和離層酸

 接下來要介紹的「乙烯」、「離層酸」，和之前介紹的三種植物荷爾蒙有拮抗性，「生長素」、「激勃素」、「細胞分裂素」都是生長促進劑，而乙烯、離層酸大多發生在植物發育的後期，調控老化、脫落、花謝和果實成熟的過程，另外在植物遭受逆境的時候，也會大量出現。

撰文：何小靖

醫生死也要阻止你吃「百香果」！？

 

植物荷爾蒙－細胞分裂素

 1942年 J. Van Overbeck 發現椰漿可以促進生長，於是假設椰漿含有促進細胞分裂的物質。（註1）1954年 Folke Skoog 利用熱處理分離出「6-呋喃甲基氨基嘌呤」，被稱為「激動素」，在含有生長素的培養基可以促進細胞分裂。雖然，激動素是用人工合成的，但它的發現證實了細胞分裂可以經由化學物質被誘導。

撰文：何小靖

植物荷爾蒙－激勃素

 生長素被發現，以及吲哚乙酸被確認以後，科學家有一段時間把植物發育的所有現象都認為是生長素的作用，而和生長素差不多時間被發現的激勃素卻被冷漠忽視了。

撰文：何小靖

秋刀魚肚子有洞，表示裡面有蟲?

 

植物荷爾蒙－生長素

 高等植物的細胞和細胞之間的溝通是由化學信號來傳遞，而這個擔任媒介的角色有一個專屬的名稱叫做「荷爾蒙」。荷爾蒙是一種有機物質，但它不是養分。

撰文：何小靖

甲殼素從哪裡來？

 從《甲殼素是微生物的食物來源》和《甲殼素是天然的病蟲害抑制劑》兩篇文章中，我們了解甲殼素的好處，但作物要用、人類也要用，有這麼多原料可以製造甲殼素嗎？

撰文：何小靖

甲殼素是天然的病蟲害抑制劑

 植物會生病，依照病因大致上可以分成兩大類：傳染性、非傳染性。

甲殼素是微生物的食物來源

 小靖這次要介紹的這個東西，有些人稱它「甲殼素」，有些人叫它「幾丁質」。